Description
Das Beste vom Besten
In Amerika bekommt man etwas Frisches vom Grill, die Einheimischen aus Carolina sagen, es sei bei ihnen „das Beste vom Besten“.
Generell kann man zum Geschmack sagen: Je weiter südlich, desto süßer. Barbecue-Saucen in Carolina basieren allerdings auf Senf. Im Norden der USA hat Senfsauce traditionell einen säuerlicheren Geschmack und eine dünnere Konsistenz, denn die Engländer haben hier vor langer Zeit Senf und Essig eingeführt, die diesen Saucen ihren besonderen Charakter verleihen. Im Süden wiederum wurde die Sauce von den Franzosen beeinflusst, die einiges hinzugefügt haben, unter anderem Zucker.
Diese Sauce wurde von letzterem inspiriert und ist also die südliche Variante.
Taste Guide
Die Sauce empfiehlt sich zu Schweinekoteletts und Grillwurst, eignet sich aber auch zum Experimentieren mit anderen Fleischsorten wie Hühnchen oder Pulled Pork.
Die Carolina Mustard Barbecue Sauce ist in 265 ml und in 775 ml erhältlich.
Zutaten
Zucker, Senf (33,5%), Wasser, Zucker, Essig, Salz, pflanzliches hydrolysiertes Protein (Soja), Melasse, Malzessig (Gluten), Dextrose, Gewürze, Orange, Geschmack, Farbe (Ammoniak Karamell, Annatto), Saure (Zitronensäure), ein Konservierungsmittel (Kalium-Hydrogensulfit, Kaliumsorbat), modifizierte Kartoffelstärke, Knoblauch, Curry (Senf)
Nährwerte pro 100g
- Brennwert: 1033 kJ / 241 kcal
- Fett: 2,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
- Kohlenhydrate: 52,3 g
- davon Zucker: 21,4 g
- Eiweiß: 2,4 g
- Salz: 2,1 g
