Description
Gyuto-Messer (Universal-Kochmesser) für Fisch, Fleisch und Gemüse.
Dieses wunderschöne Messer ist ideal für professionelle Anforderungen. Es verbindet modernes Design mit traditioneller Messerform und verfügt über ein typisches Damastmuster im unteren Teil der Klinge sowie eine gehämmerte Oberflächenstruktur im oberen Teil. Diese ästhetische Struktur sorgt dafür, dass die Klinge mühelos durch das Schnittgut gleitet und es nicht so schnell an ihr haften bleibt. Die Schneide-Mittellage besteht aus VG-10 Stahl, was dem Messer eine ausgezeichnete Härte und Schnitthaltigkeit verleiht. Der Griff aus braunem Schicht-Edelholz ist optimal ausbalanciert und liegt sehr gut in der Hand. Ich benutze dieses Messer seit 10 Jahren und bin immer noch begeistert davon. Es verfügt über einen beidseitigen Anschliff und ist sowohl für Rechts- als auch Linkshänder geeignet. Mit einer Härte von 61 HRC ist es ein zuverlässiges Werkzeug in der Küche.
Form: Gyuto (Fleischmesser und Universalmesser)
Schneidenlänge: 210 mm
Gesamtlänge: 335 mm
Klingenstärke: 1,8 mm
Gewicht: 190 g
Stahl: Schneidlage VG-10 Stahl
Härte (Schneide): 61 HRC
Stil: Honwarikomi
Griff: Mahagoni
Zwinge: Metall
Rostfrei: ja
Signatur auf der Klinge: »Suisin«
